TEMPURA DE VERDURA

Ingredientes
  • Calabacín.
  • Pimiento verde.
  • Berenjena.
  • Cebolla.
  • 3 cucharada(s) harina de arroz o trigo.
  • 1 vaso(s) agua muy fría.
  • 2 hebras de azafrán.
  • aceite de oliva virgen extra.
Preparación
  • Poner en un cuenco unas cucharadas de harina de arroz o trigo, sal y añadir agua muy fría.
  • Remover con varillas hasta conseguir una textura de una papilla.
  • Añadir unas hebras de azafrán.
  • Cortar las verduras en tiras no muy finas.
  • En sartén, con gran cantidad de aceite bien caliente, freír las verduras, previamente pasadas por la papilla.
  • Sacar y poner sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Fotografías